生ぎょうざの焼き方

用意するもの

 

フライパン

 

サラダ油 大さじ1

 

水 1/2カップ(100ml)

 


作り方

 

1.フライパンにサラダ油大さじ1をまんべんなく広げる。

 

2.火をつける前に餃子を並べる。

※おすすめはお花のような円型。定番の5個×2列でも。

 

3.中火で2~3分加熱し、底に焼き色が付いたら

水を注ぎふたをする。

 

4.水分がほとんどなくなるまで約4分間加熱。

※火加減は中火のままで。

 

5.蓋を取り、水分を飛ばす。

※水分が残っている部分に火を当ててカリっと焼き上げる。

 

6.へらで底はがし、お皿を乗せてひっくり返すと出来上がり

 

無添加・青じそ・犬鳴豚・牛すじは上記通りの焼き方で。

大吟醸はやや焦げやすいので、弱めの中火で焼くことをおすすめします。

羽根つき餃子の作り方