美味しい生ぎょうざの焼き方 

 

外はカリッと、中はふんわりジューシーに

焼き上がった餃子ほど食欲をそそるものはありません!

ご家庭でもお店に負けないほど上手に焼ける方法だと、

自信を持ってご紹介いたします。

創業40年を超える老舗餃子会社がお教えする、

本当にお美味しい餃子の焼き方です!

 

※動画の中では熱湯を使用しておりますが、お水でもOKです!


用意するもの

 

フライパン

 

サラダ油 大さじ1

 

水 1/2カップ(100ml)

 

*餃子は、冷凍のまま焼いてください!

 


作り方

1.フライパンにサラダ油大さじ1をまんべんなく広げる。火をつける前に冷凍のまま餃子を並べる

ポイント ❶ 火はまだつけません。

2.中火で2~3分加熱し、底に焼き色をつける。

 

3.水1/2カップ(100ml)を注ぎふたをする。

 


4.水分がほとんどなくなるまで約4分間加熱。

※火加減は中火のままで。

 

ポイント❷ 膨らんで皮に透明感が出たら火が通っています。

5.蓋を取り、

水分を飛ばす。

パチパチという音が聞こえたらパリッと焼けたサインです。

 

ポイント❸ 水分が残っている部分に火を当ててカリっと焼き上げる。

6.へらで底はがし、お皿を乗せてひっくり返すと出来上がり


※交野の生ぎょうざ・青じそ・犬鳴豚・牛すじは上記通りの焼き方で。

大吟醸はやや焦げやすいので、弱めの中火で焼くことをおすすめします。

簡単アレンジで、さらに美味しく!

 


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